Quando e como coletar adequadamente a seiva de bétula em 2021 e armazenamento do produto

Quando e como coletar adequadamente a seiva de bétula em 2021 e armazenamento do produto

A seiva de bétula é considerada uma bebida saudável que pode melhorar significativamente a saúde humana. Este produto é popular entre muitas pessoas. Portanto, a questão de quando exatamente a seiva de bétula é coletada é considerada muito relevante. Além disso, ao preparar esta bebida, é necessário levar em consideração outras características - escolher a árvore certa e fazer um buraco nela, através do qual você poderá colher o suco.

Propriedades úteis da bebida

Essa bebida traz grandes benefícios ao corpo humano e ajuda a melhorar a saúde em caso de diversas doenças. As propriedades cicatrizantes devem-se à composição do produto. A seiva do vidoeiro contém vitaminas, minerais, carboidratos. Também inclui muitos elementos micro e macro. Isso inclui potássio, magnésio, silício. Além disso, o produto contém ferro, cobre, manganês.

Inclui seiva de bétula e açúcar de frutas, óleos essenciais, ácidos orgânicos. Também contém fitoncidas, que têm efeito antimicrobiano.

A composição variada da bebida natural ajuda a alcançar uma variedade de efeitos. A seiva de vidoeiro ajuda com infecções virais, tosse, amigdalite, infecções do trato respiratório. Com sua ajuda, você pode tratar dores de cabeça, eliminar o inchaço e os sintomas de reumatismo.

Também ajuda a normalizar a pressão arterial, lidar com distúrbios digestivos, patologias renais e articulares, distúrbios metabólicos e outras doenças. Com a ajuda da seiva de bétula, é possível eliminar os quadros depressivos e a deficiência de vitaminas na primavera.

O produto também é usado em cosmetologia. É usado para cuidar do cabelo e da pele. O produto ajuda a lidar com acne, eczema, furunculose. Ajuda na queda de cabelo e em feridas que demoram muito para cicatrizar. A seiva de bétula possui pronunciadas propriedades de limpeza, tem um efeito hidratante, refresca e rejuvenesce a derme.

Ao usar um produto, é importante levar em consideração que ele também pode causar danos. A bebida é contra-indicada se você for alérgico ao pólen de bétula. Também não é recomendado consumir o produto coletado em locais contaminados. O fato é que ele é capaz de absorver substâncias perigosas do meio ambiente.

Tempo estimado de coleta em 2021

Recomenda-se coletar o suco na primavera, quando o fluxo de seiva ativa começa. Nesse caso, você precisa se concentrar nos seguintes sinais:

  • a temperatura durante o dia não cai abaixo de +5 graus;
  • a neve derreteu;
  • rins inchados;
  • a seiva surge dos cortes nos ramos.

É bastante difícil nomear as datas exatas de coleta do suco. Eles são determinados levando em consideração as características climáticas de uma determinada região. Em primeiro lugar, as pessoas que vivem nas regiões sul podem recolher o produto. Isso se deve ao inverno relativamente quente e à chegada antecipada da primavera. Invernos longos são geralmente observados no norte. Ao mesmo tempo, o calor da primavera chega muito mais tarde.

Pista do meio

Na Rússia central, a época de coleta de seiva de bétula começa na terceira década de março. Em 2021, é recomendado fazer isso de 20 de março a 20 de abril.

Sul

Em áreas de clima quente, vale a pena colher suco do início ao fim de março. Isso é recomendado até que os botões comecem a florescer. Depois disso, o suco fica amargo. Em 2021, deve ser colhida de 5 de março a 5 de abril.

Sibéria e Extremo Oriente

Na Sibéria e no Extremo Oriente, o suco aparece nos primeiros dez dias de abril. Se uma primavera prolongada for observada, isso acontecerá mais tarde. Em 2021, é recomendada a coleta do produto no período de 15 de abril a 15 de maio.

Como coletar corretamente

As épocas mais adequadas para a colheita são de manhã e à tarde. Depois das 18h e até o amanhecer, a árvore está dormente. Isso leva a uma desaceleração do fluxo de seiva ao longo do tronco e galhos. Para fazer um furo na casca e no tronco, é permitido o uso de faca, broca ou chave de fenda. Uma chave de fenda também é adequada para esse propósito. Ao mesmo tempo, é estritamente proibido pegar um machado. Com esta ferramenta, você pode danificar gravemente a planta, o que levará à sua morte.

Escolhendo a árvore certa

Recomenda-se obter seiva de bétula pura na floresta. Ao escolher uma árvore para esse fim, vale a pena considerar os seguintes recursos:

  • idade do vidoeiro - 25, 30 anos;
  • diâmetro do tronco - pelo menos 20 centímetros;
  • coroa ampla e saudável;
  • um tronco uniforme - não deve haver áreas danificadas, rachaduras, uma abundância de galhos secos sobre ele.

Ao escolher uma árvore específica, é recomendável dar preferência às plantas que estão localizadas em áreas abertas e ensolaradas. Com uma ligeira inclinação da árvore, a coleta de líquido é simplificada. Isso se deve ao fato de ser mais fácil fixar o recipiente da bebida.

As raízes de vidoeiro estão profundamente enterradas. Portanto, não absorve substâncias tóxicas localizadas na superfície do solo. Os especialistas aconselham a coleta do líquido em locais ecologicamente limpos. O fato é que as árvores podem absorver elementos nocivos e exaurir gases pela folhagem.

Opinião de um 'expert

Zarechny Maxim Valerievich

Engenheiro agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em chalés de verão.

Se a planta estiver localizada perto de estradas, plantas industriais ou em áreas onde resíduos perigosos são lançados, substâncias tóxicas e metais pesados ​​podem estar presentes na seiva.

É proibida a coleta de plantas localizadas no território de hospitais, parques, praças, estufas, sanatórios. Se as bétulas que crescem na área protegida forem danificadas, haverá responsabilidade administrativa. É permitido coletar seiva em uma floresta de bétula, bosque ou em seu local. A bebida resultante pode ser usada exclusivamente para uso independente. É proibido vendê-lo sem licença.

Determinar a localização no tronco

Recomenda-se fazer o furo no cano com cuidado. Deve ser raso. O líquido está localizado entre a madeira e a casca. Portanto, via de regra, uma punção com broca de 1 cm é suficiente. É melhor fazer do lado norte. É lá que a quantidade máxima de suco será liberada e a ferida cicatrizará rapidamente.

O número de buracos é determinado dependendo da idade da árvore. Quanto mais velha a planta, mais buracos você pode fazer. Se o diâmetro do tronco for de 25-30 centímetros, podem ser feitos 1-2 furos. Se a bétula for maior, é permitido realizar 3-4 em locais diferentes.

É importante lembrar que uma árvore pode trazer no máximo 1 litro de suco por dia. Durante a temporada, será possível obter até 10 litros de bebida de bétula.

Como coletar corretamente

Existem algumas opções para coletar seiva de bétula, cada uma com certas características.

Coleção de ramos

Para obter o suco, é recomendável pegar um galho voltado para cima, que se afasta do galho esquelético. Não deve ser muito fino. É aconselhável usar um galho do tamanho do polegar de um homem adulto. A extremidade deve ser cortada e uma garrafa de plástico fixada nela. Isso deve ser feito pelo pescoço. Deixe o recipiente por 3-5 horas. Se precisar de muito líquido, recomenda-se o uso de várias bétulas.

Sem acessórios

Na ausência de dispositivos de coleta, você pode usar o método expresso. Nesse caso, é recomendável cortar a casca com uma faca afiada e dobrá-la para trás. O resultado deve ser uma sarjeta. Em seguida, você pode despejar o líquido em uma tigela com um gargalo largo.

Na hora da coleta do suco, recomenda-se colocar a casca no lugar e fixá-la. Isso pode ser feito com solo úmido, musgo ou corda. Deixar o dano é estritamente proibido. Um forte fluxo de fluido pode matar até mesmo a árvore mais resistente.

Conta-gotas

Você pode usar um soro fisiológico para obter o suco. Ele pode ser comprado em qualquer farmácia. O adaptador que se encaixa na mangueira tem um diâmetro de aproximadamente 4 milímetros. Você pode selecionar facilmente a broca apropriada para isso.

A ponta é caracterizada por uma base expansível. Graças a isso, será possível encaixá-lo bem no orifício da bétula. A segunda extremidade do tubo transparente deve ser baixada para um recipiente que fique no chão ou seja aparafusado a uma árvore com uma corda. Ao mesmo tempo, o suco da bétula flui livremente e entra no recipiente preparado sem perdas.

Para proteger o líquido de detritos e insetos, você pode fazer um furo na tampa da panela e colocar a extremidade do tubo nela. Se houver vários buracos na árvore, você precisará colocar um adaptador de um conta-gotas em cada um deles. Neste caso, as outras extremidades são mergulhadas no mesmo prato. Desta forma, será possível obter 3-4 litros de líquido útil.

Sulco

A forma mais tradicional de extrair seiva de bétula é considerada como o uso de um sulco de casca de bétula. Recomenda-se colocar uma extremidade estreita do aparelho no orifício e, a partir da segunda, o suco escorrerá para o recipiente preparado.

Uma opção semelhante para coletar o suco é o uso de um canto de plástico. Você também pode usar um corpo de alça cortado.

Torniquete de ervas

Este método tem sido usado para coletar seiva de bétula por um longo tempo. Para usá-lo, você precisa fazer um feixe compacto de lâminas de grama, fazer um buraco na árvore e colocar uma folha em branco nele. Quando o suco começar a sobressair, saturará bem o torniquete. Portanto, a partir da segunda extremidade, vale a pena colocar um recipiente para coletar o líquido. É importante levar em consideração que é recomendável levar suco apenas em uma área ecologicamente limpa, que fica longe de cidades e rodovias. É permitida a coleta do produto em aldeias e florestas.

Processamento de bétula após a colheita

Imediatamente após a conclusão da coleta da seiva de bétula, é recomendável processar a área danificada. O buraco deve ser coberto com material denso. Para fazer isso, é permitido usar os seguintes meios:

  1. Garden var - é um produto de consistência viscosa. Com sua ajuda, é possível proteger a área danificada de infecções e vazamento de suco. Isso ajuda a evitar o ressecamento do tronco. Graças ao uso de verniz de jardim, é possível acelerar a cicatrização de áreas danificadas no tronco.
  2. Plasticina - também pode ser usada para fechar o orifício. Isso ajudará a evitar que o suco vaze.
  3. Cortiça de Madeira - Pode ser facilmente feita de madeira. Neste caso, é importante que o diâmetro coincida com o tamanho do furo. Em seguida, recomenda-se cobrir a área danificada com gramado. Também é permitido o uso de plasticina.
  4. Sabão em pó - é perfeitamente possível fechar o buraco com esta ferramenta. Também é permitido usar uma rolha no início.
  5. Tinta a óleo de linhaça - é importante certificar-se de que não há querosene ou gasolina em sua composição. É permitido o uso de tinta branca, muito usada no tratamento de árvores.

Na falta desses fundos disponíveis, é permitido cobrir a área danificada com terra, musgo, argila ou grama.

Cuidando da árvore após o procedimento

Se foram feitos cortes na árvore e a casca permanece nela, ela deve ser fechada novamente. Em seguida, fixe-o com um material denso. Não é necessária nenhuma ação adicional. Com pequenos danos, a bétula é facilmente restaurada. Isso acontece com rapidez suficiente. Com ferimentos significativos, a árvore morrerá imediatamente. Portanto, você precisa extrair o suco com o máximo de cuidado possível.

Armazenando o suco coletado

Recomenda-se refrigerar o suco recém-colhido imediatamente. Nesse local, ele pode ser armazenado por cerca de uma semana. O produto pode ser armazenado em temperatura ambiente por no máximo 3 dias. Se as regras e condições de armazenamento forem violadas, a composição pode se tornar prejudicial à saúde. Mofo e podridão freqüentemente aparecem nele. Também existe o risco de multiplicação de microrganismos patogênicos. Portanto, beber suco após a data de validade é estritamente proibido.

Recomenda-se o uso de copos para guardar a bebida. É melhor não guardá-lo em recipientes de plástico. Para aumentar a vida útil de um produto, é necessário um processamento especial. A composição congelada e dupla camada pode ser armazenada em garrafas plásticas no freezer. A vida útil de tal produto é de 1 mês.

Se a bebida for pasteurizada, ela deve ser armazenada em um recipiente de vidro por até 2 semanas. É importante levar em consideração que esse procedimento leva à perda de alguns nutrientes.

Para prolongar a vida útil do suco, é recomendável preservá-lo. Para isso, vale a pena usar ingredientes naturais. Estes incluem laranja, limão, mel, açúcar e ramos de groselha. O produto enlatado pode ser armazenado por 6 a 8 meses.

Para preparar uma bebida saudável e saborosa, recomenda-se a utilização das seguintes receitas:

  1. Combine 1 litro de suco com 100 gramas de açúcar e 5 gramas de ácido cítrico. É importante mexer bem até que todos os grãos estejam dissolvidos. Depois disso, a composição deve ser pasteurizada e coberta com uma tampa.
  2. Aqueça o suco até ferver, acrescente as passas embebidas e retire do fogo. Deixe para infundir. Em seguida, despeje em garrafas. Nesse caso, devem faltar 8 centímetros para o pescoço. Deixe em infusão em local fresco por 2 semanas.
  3. Para 1 litro de seiva de bétula, pegue meio limão, 1 colher pequena de mel e 5 gramas de fermento seco. Misture bem todos os componentes para que se dissolvam completamente, feche a tampa e leve à geladeira. Após 10 dias, a bebida estará pronta. Deve ser bebido dentro de 2 meses.

A seiva de bétula é uma bebida muito saudável e saborosa que ajuda a melhorar sua saúde. Ao mesmo tempo, é importante preparar adequadamente este produto. Para que retenha o máximo de propriedades úteis, é necessário escolher o momento certo para a coleta do líquido e proporcionar-lhe as melhores condições de armazenamento.


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