Como e em que temperatura armazenar o amendoim em casa

Como e em que temperatura armazenar o amendoim em casa

Você pode armazenar amendoim em casa por um ano, se as regras de armazenamento não forem violadas. O amendoim não é um produto de cozinha comum, por isso há poucas informações sobre como armazená-lo adequadamente em casa. Para manter os kernels frescos pelo maior tempo possível, certos requisitos são atendidos. Se as regras de armazenamento forem violadas, o feijão começará a secar, diminuir de tamanho ou apodrecer (se o ambiente estiver muito úmido).

Quanto amendoim é armazenado

A vida útil do amendoim é de cerca de um ano. Mas se você armazenar o produto sem a casca, em um ambiente fresco e escuro, as nozes permanecerão frescas por seis meses. Os grãos podem ser armazenados no freezer por mais de 6 meses.

Se o produto for adquirido em embalagem e estiver cru, ele é guardado pelo tempo indicado no rótulo. Após a abertura da embalagem, o feijão é transferido para um recipiente, coberto com uma tampa e colocado na geladeira. Não congele grãos torrados. Se você armazenar os grãos em um recipiente aberto, eles permanecerão frescos por cerca de 1 semana.

Condições de armazenamento adequadas

Existem algumas condições de armazenamento do amendoim que ajudarão a preservar o produto ao longo do tempo:

  1. É necessário que a umidade seja baixa. Se a sala estiver muito úmida, os grãos começarão a apodrecer. Mas a secura da sala também é prejudicial ao produto. Mantenha o ar fresco e úmido.
  2. Se alguns grãos começarem a se deteriorar, eles devem ser isolados de frutos bons.
  3. Proteja da luz solar. Guarde os grãos em local escuro, principalmente se o amendoim não estiver torrado. Ao abrir uma sala, mesmo alguns segundos de exposição direta ao sol podem arruiná-la. Deve ser isolado do sol. O feijão fica amargo quando exposto ao sol.
  4. Guarde em local fresco. Uma geladeira ou freezer seria uma solução excelente. Se a temperatura for mantida abaixo de zero, os grãos são armazenados por mais de seis meses.
  5. Não armazene próximo a produtos com odor forte. Os grãos absorvem fortemente os aromas. Por exemplo, se você armazenar feijão ao lado de peixe, o primeiro estragará.
  6. Se a noz for esmagada, ela é armazenada por no máximo 2 dias. Começa a liberar óleo, o que provoca o amargor do produto.

Como escolher amendoins de qualidade

As nozes sem casca são frequentemente vendidas nas prateleiras. Ao comprar, verificamos cuidadosamente o seguinte:

  1. Se o produto estiver maduro, deve ter a forma de vagem seca com feijão dentro. Esse é o nome dos grãos dessas nozes. Eles devem ser grandes e resistentes.
  2. Se você sacudir a cápsula, poderá ouvir o som das nozes batendo nas paredes. Se os grãos estiverem se movendo, eles podem estar pequenos ou secos devido ao armazenamento inadequado.
  3. A vagem deve estar seca. Se a casca dobrar ou estiver úmida, as nozes estavam em uma sala úmida. Ou não foram secos após a colheita. Existe o risco de os kernels serem corrompidos.
  4. Se a cápsula cheirar úmida, as nozes estão ruins.
  5. Verifique se há manchas nos frutos. Se houver, os grãos estão ruins.
  6. Quando pressionado no pod, ele se quebra facilmente, produzindo um som característico.

O que armazenar

É melhor guardar os grãos em recipientes de plástico com tampa. Os últimos estão bem fechados. Mas você pode substituí-lo por um recipiente de vidro. O principal é que os odores estranhos não vêm do material e ele está bem seco. Colocamos o recipiente com nozes em um local frio e escuro, por exemplo, uma geladeira.

Como armazenar amendoim em casa

O melhor é manter as nozes na geladeira. Mas este último tem muita umidade, então os grãos são colocados em um recipiente e tampados com uma tampa.

Você deve escolher um frasco para que as nozes o preencham completamente. Se o recipiente estiver meio cheio, o oxigênio retido causará uma rápida oxidação do produto.

A geladeira é o melhor lugar para o feijão. Mas por dentro há uma alta porcentagem de umidade e uma certa capacidade é necessária. Por exemplo, um frasco com tampa.

Mantendo o impuro

Se você comprou muitos frutos e não consegue colocá-los na geladeira, eles são mantidos em outro lugar fresco e escuro. É importante que a sala seja bem ventilada.

A umidade da sala também é um critério importante. Se a sala estiver seca, o produto seca, e se estiver úmido, torna-se mofado. Quanto mais baixa for a temperatura ambiente, mais tempo os grãos permanecerão frescos.

Armazenamento adequado de pelados

As nozes descascadas devem ser secas. Se os grãos estiverem macios e úmidos, eles são espalhados em uma assadeira e secos por vários dias em um local seco e quente. Por exemplo, no forno.

Um secador elétrico é adequado para secar amendoins. A temperatura ideal é de 60 graus. É preciso acompanhar o processo e virar os grãos para não secarem.

As nozes contêm muitos nutrientes. Mas as vitaminas e os minerais desaparecem se as regras de armazenamento do produto forem violadas. Atenção deve ser dada à segurança do amendoim.


Assista o vídeo: Como armazenar grãos em Garrafas PET